De 4 Atkins principes
1. Gewichtsverlies
Het hoofdprincipe van Atkins
Koolhydraten en vet leveren allebei brandstof voor de energiebehoefte van het lichaam. Koolhydraten worden in de eerste plaats als brandstof voor het lichaam gebruikt. Als de consumptie van verteerbare koolhydraten echter voldoende wordt beperkt (met of zonder calorieënbeperking), dan schakelt het lichaam over van de primaire stofwisselingsmethode waarbij koolhydraten verbrand worden, naar het verbranden van vet als hoofdenergiebron. Dit veroorzaakt gewichtsverlies.
Wetenschappelijke documentatie
- Als er niet voldoende glucose uit koolhydraten beschikbaar is voor energie, worden de uit vet afgeleide ketonen daarvoor gebruikt .
- Als u koolhydraten verbrandt voor energie slaat u de overtollige koolhydraten als vet op, maar als u vet verbrandt voor energie, wordt vet niet opgeslagen.
- U kunt meer calorieën consumeren en meer afvallen op een koolhydraatarm dieet dan op een vetarm dieet.
- Eetlust en onbedwingbare trek verminderen als er weinig koolhydraten worden geconsumeerd.
- Het is aangetoond dat beperking van de koolhydraatconsumptie leidt tot een beperking van de calorieënconsumptie.
- Hoe groter de hoeveelheid vet in verhouding tot koolhydraten, hoe groter het gewichtsverlies. Het aanvankelijke verlies van water komt doordat er 3 delen water worden uitgescheiden voor elk deel koolhydraten dat door vet wordt vervangen. Extra gewichtsverlies ontstaat als resultaat van de vetverbranding.
- Onderzoeken over de samenstelling van het lichaam tonen aan dat koolhydraatbeperkte diëten het verlies van lichaamsvet veroorzaken, niet het verlies van spierweefsel.
Voorzorgsmaatregelen
- Een te grote consumptie van eiwit kan de productie van bloedglucose bevorderen waardoor gewichtsverlies vertraagd wordt.
- Het eten van te veel calorieën kan invloed uitoefenen op het haalbare gewichtsverlies of op gewichtshandhaving, eet daarom niet meer dan nodig om uw honger te stillen.
2. Gewichtshandhaving 
Het hoofdprincipe van Atkins
Er bestaat voor iedereen een persoonlijke, nauw begrensde koolhydratendrempel, waaronder vetverbranding en gewichtsverlies optreden. Als men echter meer koolhydraten consumeert dan de persoonlijke drempel, dan gaat de koolhydraatverbranding weer overheersen waardoor vet wordt opgeslagen en men aankomt. Daarom heeft iedereen een persoonlijk niveau voor de koolhydraatconsumptie waarbij het gewicht gehandhaafd blijft.
Wetenschappelijke documentatie
- Als er niet voldoende glucose uit koolhydraten beschikbaar is voor energie, wordt vet gebruikt als energie.
- Als u koolhydraten verbrandt voor energie slaat u de overtollige koolhydraten als vet op, maar als u vet verbrandt voor energie, wordt vet niet opgeslagen.
- U kunt meer calorieën consumeren en meer afvallen op een koolhydraatarm dieet dan op een vetarm dieet.
- Eetlust en onbedwingbare trek verminderen als er slechts weinig koolhydraten worden geconsumeerd.
- Beperking van de koolhydraatconsumptie beperkt het aantal gegeten calorieën.
Voorzorgsmaatregelen
- Een te grote consumptie van eiwit kan de productie van bloedglucose bevorderen waardoor gewichtsverlies vertraagd wordt.
- Het eten van te veel calorieën kan invloed uitoefenen op het haalbare gewichtsverlies of op gewichtshandhaving, eet daarom niet meer dan nodig om uw honger te stillen.
3. Goede gezondheid
Het hoofdprincipe van Atkins
Als iemand zich aan een koolhydraatbeperkte voedingsmethode houdt en ervoor kiest om voedzame producten te gebruiken (inclusief voldoende vezels, gezonde vetten en supplementatie naar behoefte), dan is de kans groter dat deze persoon zijn gezondheid bevordert dan het geval zou zijn bij het volgen van een caloriebeperkt dieet met te weinig vet. Lichaamsbeweging is ook essentieel voor gewichtsbeheersing, geeft meer energie en maakt dat u zich blijvend goed voelt.
Wetenschappelijke documentatie
- Door het selecteren van laag-glykemisch fruit en groente krijgt men fytochemische stoffen binnen.
- Door het selecteren van laag-glykemisch fruit, groente en volkoren graan en met de benodigde supplementatie, wordt aan de behoefte aan vezels voldaan.
- Als u koolhydraten verbrandt voor energie, slaat u de overtollige koolhydraten als vet op, maar als u vet verbrandt voor energie wordt vet niet opgeslagen en daarom is vet een veilige optie in een koolhydraatbeperkte omgeving.
- Dehydratie en kaliumverlies worden voorkomen door voldoende drinken en supplementatie naar behoefte.
- De ketonen die worden gevormd door het gebruik van vetzuren voor brandstof, verstoren het zuur/base-evenwicht niet, maar blijven binnen een veilig pH-bereik.
- Het urinezuurniveau kan in een koolhydraatbeperkt dieet tijdelijk stijgen, maar komt niet buiten de aanvaardbare biochemische niveaus.
- Als er niet voldoende glucose uit koolhydraten beschikbaar is voor energie, wordt daarvoor vet gebruikt.
- Het eten van te veel calorieën kan invloed uitoefenen op gewichtshandhaving, eet daarom niet meer dan om uw honger te stillen.
- Eetlust en onbedwingbare trek verminderen als er slechts weinig koolhydraten worden geconsumeerd.
- Beperking van de koolhydraatconsumptie beperkt het aantal gegeten calorieën. (5, 10, 13, 15, 22) Het onderdrukken van de insulineproductie door beperking van de koolhydraatconsumptie zal vele belangrijke gezondheidsrisico's reduceren.
- Chronisch verhoogde bloedglucose niveaus als gevolg van een hoge koolhydraatconsumptie kunnen met eiwit reageren en orgaan- en vaatfuncties aantasten.
- Als u koolhydraten verbrandt voor energie slaat u de overtollige koolhydraten als vet op, maar als u vet verbrandt voor energie, wordt vet niet opgeslagen.
- Als het dieet goed gevolgd wordt en er voedzame groente en beperkte hoeveelheden van laagglykemisch fruit worden gegeten, krijgt men fytochemische stoffen binnen.
- Het is bewezen dat koolhydraatbeperkte voeding de verhouding tussen spierweefsel en vet verbetert.
- Het is bewezen dat koolhydraatbeperkte voeding sportprestaties verbetert.
- Het is bewezen dat koolhydraatbeperkte voeding het verouderingsproces vertraagt.
Gesuggereerde problemen weerlegd
- Een koolhydraatbeperkt dieet heeft geen negatieve invloed op:
- de normale kalk- en botstofwisseling
- de cardiovasculaire functie
- de nierfunctie
- de vorming van nierstenen
- de normale leverfunctie
4. Ziektepreventie
Het hoofdprincipe van Atkins
Door het volgen van een persoonlijk afgestemde koolhydraatbeperkte voedingsmethode waardoor de insulineproductie verlaagd wordt, zullen mensen die een hoog risico lopen op chronische ziekten zoals cardiovasculaire aandoeningen, hoge bloeddruk en diabetes een opmerkelijke verbetering in hun klinische parameters zien.
Wetenschappelijke documentatie
- Het onderdrukken van de insulineproductie door beperking van de koolhydraatconsumptie zal vele belangrijke gezondheidsrisico's reduceren:
- verlaagt het triglycerideniveau
- verhoogt het HDL
- verlaagt de verhouding HDL tot LDL
- verbetert het LDL- patroon A
- verlaagt de bloeddruk
- verlaagt het serumglucoseniveau
- stabiliseert de glucosestofwisseling
- bestrijdt de schadelijke effecten van overtollige insulineproductie zoals PCOS, cognitieve functie en auto-immuunaandoeningen
- cardiovasculair
- diabetes
- bepaalde kankersoorten
- slaapstoornissen
- Het is bewezen dat koolhydraatbeperkte voeding:
- de symptomen van prikkelbare darm en gastritis bestrijdt
- de symptomen van depressie bestrijdt
- voedingsallergieën tot een minimum beperkt
- overtollige groei van gist in het maagdarmkanaal bestrijdt
- de symptomen van AOO bestrijdt
- Chronisch verhoogde bloedglucose niveaus als gevolg van een hoge koolhydraatconsumptie kunnen met eiwit reageren en orgaan- en vaatfuncties aantasten
- Als u koolhydraten verbrandt voor energie slaat u de overtollige koolhydraten als vet op, maar als u vet verbrandt voor energie wordt vet niet opgeslagen, zodat bloedvaten beschermd zijn en het lipidenprofiel verbetert.
Bron: Atkins Nutritionals / Atkins Health & Medical Information Services