Fase 1: Het introductiedieet
De eerste veertien dagen van het Atkins dieet volg je het introductiedieet. Het in ketose (vetverbranding) komen van je lichaam is het belangrijkste in deze periode. In deze periode eet je dan ook maximaal 20 gram koolhydraten per dag. Dit maximale aantal koolhydraten zit in de groenten die toegestaan zijn tijdens deze periode.
Wel mag je onbeperkte hoeveelheden vet en eiwitten eten, zoals kip, vlees kaas, boter en eieren. Doordat je lichaam geen koolhydraten toegediend krijgt om te verbranden begint het al snel, naast de aangeboden vetten die veel energie geven, de opgeslagen vetreserves te verbranden, de zgn. ketose komt op gang. In deze periode kun je dat merken door je urine te testen met Ketostix. Zodra je in ketose komt, merk je dat aan veranderingen in je lichaam. Behalve dat je gaat afvallen, verdwijnt ook het hongergevoel. Ook kan het voor komen dat je door de afscheiding van ketonen uit je lichaam een slechte adem krijgt. Je kunt dit enigszins verminderen door suikervrije kauwgum te gebruiken en veel water te drinken.
Voor aanvang van deze fase adviseert Dr. Atkins een bezoek te brengen aan een dokter, om de startwaarden van je bloeddruk en cholesterol te laten bepalen. Hiernaast adviseert dr. Atkins om gedurende het hele dieet (lees leefwijze) voedingssupplementen te gebruiken. Het gebruik van voedingssupplementen geeft een extra impuls aan je nieuwe leefwijze, maar vangt ook een eventueel tekort op van vitamines, mineralen en antioxidanten die kunnen ontstaan door het weglaten van sommige voedingsmiddelen uit je dieet.
Heeft u de Adobe Reader niet dan kunt u deze downloaden door op deze afbeelding te klikken:
Fase 2: Continu gewichtsverlies
Tijdens deze fase werk je toe naar je streefgewicht. Wel ga je het gebruik van koolhydraten iets verhogen. Dit gaat door heel geleidelijk wat voeding met koolhydraten op te nemen in je dieet. Denk aan noten of aan een koolhydraatarme fruitsoort, bijvoorbeeld aardbeien. Begin met 5 gram koolhydraten extra per dag gedurende een week.
Tijdens deze periode is het de bedoeling dat je vertrouwd wordt met je eigen Kritische Koolhydraten Grens. Je Kritische Koolhydraten Grens is het aantal koolhydraten dat je per dag kunt eten, terwijl het gewichtsverlies doorgaat. Stopt het afvallen of ben je niet meer in ketose (dit kun je meten met Ketostix) dan ben je over de grens heen en moet je het aantal koolhydraten weer verminderen.
Ook tijdens deze fase is het gebruik van voedingssupplementen belangrijk. Het voorkomt tekorten aan mineralen, vitamines, antioxidanten en spoorelementen die mogelijk kunnen ontstaan door het weglaten van sommige voedingsmiddelen uit je dieet. Ben je bijna bij het streefgewicht ga dan over naar fase 3.
Fase 3: Pre-handhavingfase
Tijdens deze fase bereid je je voor op de laatste fase; de handhavingfase. Het afvallen gaat nu nog maar heel langzaam, ongeveer een halve kilo per week. Een of twee keer per week kan er een voedingsproduct gekozen worden met een hoger gehalte aan koolhydraten, zoals een aardappel, wat volkoren rijst of een stuk fruit. Een goede hulp tijdens deze fase is de koolhydratentabel. Hierin kun je van veel producten opzoeken hoeveel koolhydraten het bevat. Ook het lezen van etiketten op verpakkingen is onontbeerlijk.
Zodra je op je streefgewicht zit kun je meer varianten en producten proberen. Echter, het gebruik van geraffineerde suiker en suikerproducten blijft verboden! Merk je dat je gewicht toeneemt, verminder dan weer het aantal koolhydraten zodat de vetverbranding weer op gang komt. Zo ben je in deze fase steeds bezig een balans te vinden tussen het eten van koolhydraten en het op gewicht blijven. Ook tijdens deze periode kun je veel plezier hebben aan contact met andere Atkins gebruikers. Kijk eens op ons forum voor tips, ideeën en andere wetenswaardigheden.
Overigens ben je tijdens deze fase zelf ook al aardig ervaren, zodat je misschien zelf een beginnende Atkins gebruiker nuttige informatie kunt verschaffen.
Fase 4: Handhavingfase
Je hebt een balans gevonden tussen je koolhydratenconsumptie en het op gewicht blijven.
In het begin zal het nog even zoeken zijn naar de juiste invulling van de menu’s, maar al snel zul je merken dat de Atkins leefwijze prima gecombineerd kan worden met een gezin en/of een baan. In plaats van boterhammen mee te nemen als lunch, kun je ook een goed gevulde salade en wat volle kwark meenemen. Zo word je steeds vindingrijker. Een prettig hulpmiddel hierbij zijn de recepten op deze site. Kom je toch weer iets aan in gewicht, ga dan terug naar fase 2 en je bent snel weer op gewicht.
Heb je de boeken van Dr. Atkins nog niet gelezen, dan adviseren we je dat zeker nog te doen. Hierin vind je de meest uitgebreide informatie over dit dieet en de achterliggende gedachten van Dr. Atkins.
Ervaringsverhaal Atkins Dieet - Louise
"Mijn naam is Louise, ik ben 45 jaar, getrouwd en ik heb 2 kinderen. Op mijn 42e ben ik begonnen met Atkins, ik woog toen 93 kilo. Heel vroeger had ik wel eens van het Atkins-dieet gehoord, dat altijd werd bestempeld als ongezond, waardoor ik me er toen niet in heb verdiept. Had ik dat maar wel gedaan! Want hoe kwam ik op die 93 kilo?
Ik was vroeger niet dik, als kind was ik zelfs te mager. Zo mager dat mijn moeder mijn broeken zelf moest maken, niets anders paste. Tijdens de pubertijd kwam ik wel wat aan, maar dat was net voldoende om een beetje vrouwelijke vormen te ontwikkelen. Ik had wel altijd honger, vooral veel lekkere trek, dus ik snoepte veel. Een half pond of een heel pond drop gekocht? Maakt niet uit, aan het eind van de middag was het op. Pak koekjes? ’s Avonds was het op. Stukje gebak over? Ik wist er wel raad mee.
Het ging ‘goed’ tot aan mijn zwangerschappen. Al was ik in de loop der jaren toch wel wat zwaarder geworden, ik had geen gewichtsprobleem. Maar zwangerschap verandert je stofwisseling en daarna is het moeilijker om op gewicht te blijven. Ik heb mijn beide kinderen lang borstvoeding gegeven, raakte het extra gewicht van de zwangerschap dan wel kwijt, maar nadat ik eenmaal met de borstvoeding stopte zaten de extra kilo’s er direct weer aan. Van beide zwangerschappen hield ik 5 kilo over, de rest van mijn overgewicht heb ik in de jaren daarna er aangesnoept. Bij 1,79 m en 93 kilo voelde ik me niet lekker meer in mijn lijf. Ik heb diverse keren geprobeerd te lijnen, maar het werkte niet. Ik verging van de honger en als ik er met moeite een kilo af kreeg, zat diezelfde kilo er zó weer aan. Totdat ik me er bij neerlegde, als dit mijn lijf moest zijn, dan was dat maar zo.
Najaar 2003 kwam - totaal onverwacht - de omslag. Ik had een zware ontsteking in mijn elleboog. Daarvoor kreeg ik antibiotica voorgeschreven, maar dat heeft bij mij altijd zo’n slechte invloed op mijn darmflora, dat ik die liever niet gebruik. De penicilline pakt niet alleen de slechte bacteriën in je darmen aan, maar ook de goede. De gisten krijgen dan de overhand en bij mij duurt het heel lang voordat het evenwicht in de darmen weer terug is. Ik las ergens op internet dat het dan kan helpen om tijdens zo’n kuur geen suiker, brood en aardappels te eten, omdat dat de voeding voor de gist in je darmen is. Ik heb dat geprobeerd en het hielp! Mijn darmen hadden veel minder problemen met de penicilline dan voorgaande keren. Jammer alleen dat ik de eerste paar dagen ontzettende honger had. En me duizelig voelde en hoofdpijn had, maar daarvan gaf ik de penicilline de schuld.
Door de honger at ik allerlei dingen die als ongezond bekend staan, want brood mocht even niet. Dus ik at vlees, kaas, gebakken ei, komkommer met smeerworst, de raarste dingen om maar van die honger af te komen. Ik ging er van uit dat ik hierdoor nog zwaarder zou worden, maar dat had ik over voor het evenwicht in mijn darmen. Na anderhalve week ‘ongezond’ eten was ik - tot mijn grote verbazing - afgevallen.
Ik begreep er niets van en ben op internet gaan zoeken. Zo ontdekte ik dat ik ongeveer het Atkinsdieet aan het volgen was. De honger kwam van het afkicken van de koolhydraten, de duizeligheid en de hoofdpijn waarschijnlijk ook. Ik was dus al verlost van de afkickverschijnselen vóórdat ik wist waar ze door veroorzaakt werden.
Omdat ik me zo goed voelde ben ik met het dieet doorgegaan. Ik heb het boek gekocht en aanvullende informatie gezocht op internet, vooral van de ervaringen van anderen heb ik veel geleerd. Ik ben onvoorbereid begonnen en heb in het begin fouten gemaakt, maar desondanks wou ik niet anders meer. Dat ik bevrijd was van die Eeuwige Lekkere Trek, die voortdurende drang om zoetigheid te moeten eten, vond ik geweldig.
In een jaar tijd ben ik 15 kilo afgevallen. Daarvan zijn er 2 weer bijgekomen, toen ik in de vervolgfases weer koolhydraten ben gaan toevoegen, ik heb nu ruim twee jaar een stabiel gewicht van 80 kilo en daar ben ik heel tevreden mee. Mijn hele uitstraling is positief veranderd. Afgelopen zomer wou de douane niet geloven dat ik dezelfde persoon was als de foto in mijn paspoort, zo groot is het verschil.
Maar er zijn ook grote gezondheidsvoordelen. Als ik terugkijk naar mijn vroegere eetgedrag was ik diabetes aan het ontwikkelen, daar ben ik nu niet bang meer voor. Ik had vroeger vaak schimmelinfecties, daar heb ik geen last meer van. Ik heb een veel grotere weerstand tegen ziektes. Ik heb geen last meer van een droge huid en mijn haar was altijd slap en brekerig, na 1 jaar Atkins durfde ik mijn haar te laten groeien en nu heb ik halflang haar. Ik voel me veel fitter dan vroeger en kan weer sporten, met mijn te zware lijf was dat te belastend voor mijn knieën. Ik fiets nu zelfs weer naar mijn werk.
Eten doe ik bewust, ik wil altijd weten wat ergens in zit vóór ik het in mijn mond stop. Zondigen met eten doe ik trouwens ook bewust. Ik weet nu wat verkeerd eten met mijn lichaam doet en ga er voorzichtig en gedoseerd mee om.
De wereld is niet op dit dieet ingericht en ‘men’ is vaak van mening dat Atkins niet gezond is. Ik heb geleerd dat ‘men’ het fout heeft en trek me daar niets meer van aan, maar niet iedereen staat zo sterk in zijn schoenen. Bovendien is niet iedereen in de gelegenheid om zijn eten zelf te bereiden. Als ik bijvoorbeeld zie wat er in instellingen geserveerd wordt, rijzen de haren me te berge. Wat dat betreft is het hoog tijd dat het Atkins-dieet eindelijk de erkenning krijgt dat het verdient."
Nog een ervaringsverhaal over het Atkins Dieet vind je hier